双孢菇发菌技术关键

发芽期应将附着在薄膜上的水滴轻轻抖落至地面，菌丝发芽约7-10天后即可揭膜。若材料表面有细菌感染或覆盖空间湿度过大，可提前揭膜。发芽期要观察菌丝生长情况和菌丝取食速度，发现问题及时处理，以免延误最佳处理期，造成病虫害和杂菌传播，从而减少生产。堆肥太干或太湿都会造成菌丝不吃料或失菌。如果太干，可以向空气中喷水，增加空气湿度。如果培养材料太湿，可以使用防钎焊或撬材料并增加通风。

时刻注意物料温度的变化。料温高于30时，应采取钻孔、压实料面措施，夜间也可通风。还要防止物料中的氨气过重，抑制菌丝体的正常生长。若物料中氨气较重，需采取钻松堆肥措施，并在地面、墙壁、过道等处喷洒2%的甲醛溶液。如果材料中的氨气味实在太重，导致菌丝萎缩无法挽救，则应将材料重新蒸熟，然后再种植。

如发现杂菌和虫害，应及时处理，该喷的喷，该挖的挖。万一发生螨虫侵扰，切不可大意，及时治疗，必要时用药熏蒸。这就要求我们一定要关注前发酵和后发酵后的堆肥质量，发现问题及时采取措施，尽可能避免播种后出现这样那样的问题，延缓最佳治疗时间。

发芽1-5天，以保温保湿为主，菌丝发芽正常时不通风或少通风，以促进菌丝尽快发芽定植，并堵住料面。发芽6-10天后，菌丝基本被覆盖，随菌丝进食深度逐渐增加通风量。发芽11-18天后，当菌丝吃掉料层的1/2时，应及时通风，同时加大通风量，增加料内含氧量。当菌丝吃掉料层的2/3以上时，准备覆土（最好覆盖整个料层）。